长治学院预防食物中毒预案

食品卫生是学院安全工作的重要组成部分。为了确保我院全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特修订我院预防食物中毒应急预案。

食品卫生中毒应急领导组：

（一）应急领导组：
组长：茹文明
副组长：赵水琛马健宏成广海李长江赵巨涛
史晓东李强
成员：各系部、各单位负责人组成
应急办公室：设在后勤与资产管理处
办公室主任：后勤与资产管理处处长

（二）主要职责
全面领导学院中毒事件安全工作，统一指挥学院防范暴力事件处理，协调各方力量进行应急救援；统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学院正常教育、教学生活秩序；向上级部门和当地有关部门报告学院防范暴力事件处置救援情况。
二、预防措施：
为了确保全院师生的食品卫生安全，学院必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
（一）加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
（二）学院食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗，从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
（三）食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，未经药监许可的不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。
（四）严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。食堂、餐厅坚持定期消毒，作好记载。
（五）出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。
（六）制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。
（七）食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。
（八）每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。
三、食物中毒处理
学院是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我院教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特修订我院食物中毒应急预案。
（一）如一旦发生食物中毒，学院应急领导组成员迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
（二）一旦发生食物中毒，立即拨打急救电话 120 或者与附近医院联系救治患病师生。同时向上级有关部门和相关部门报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
（三）全力保持学院的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。
（四）呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学院安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
（五）学院领导应派有关人员负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。待现场调查取证结束后，按要求进行处理。
（六）学院领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。
四、责任追究
一旦发生中毒事件，立即启动本预案。有关人员在接到报告后，要立即赶赴现场，协调各方力量，迅速开展控制、处置、抢救、抢险等工作。对于发生中毒事件不报、瞒报、拖延不报、漏报，给学院和师生员工生命安全造成重大损失的，要严肃追究有关领导和直接责任人的法律责任。

长治学院
2016年10月26日

【打印本页】【关闭】

上一篇：长学院字〔2016〕112号长治学院财务信息公开工作报告
下一篇：长学院字〔2016〕105号关于编制2017年预算的说明